天津立秋吃什么

2027 年立秋 8月8日 01:26 星期日 · 三候：凉风至、白露降、寒蝉鸣

距 2027 年立秋交节还有328 天 21:58:36

贴秋膘 12 样啃秋咬秋 9 样润燥进补 11 样时令尝新 8 样

天津立秋吃什么华北

西瓜啃秋咬秋

啃秋主角，"咬住"暑气、免腹泻之说

立秋当日现切现吃；天津旧俗前一夜把瓜放院里晾一晚再吃

地域：天津、江苏、浙江、上海、安徽

香瓜甜瓜啃秋咬秋

老北京立秋早上吃甜瓜、晚上吃西瓜

选脆甜品种，洗净带皮切牙啃食

地域：北京、天津

蒸茄脯时令尝新

天津旧俗立秋前一天晾瓜、蒸茄脯、香糯汤，立秋当日吃

茄子蒸熟晾一夜，撕条拌蒜泥麻酱

地域：天津

香糯汤时令尝新

与蒸茄脯同列立秋"晾一夜"的吃食

糯米或香米煮汤，晾凉后立秋当日喝

地域：天津

天津立秋"咬秋"，《津门杂记》记"立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻"，旧俗前一夜把瓜与蒸茄脯晾在院里。

咬秋吃瓜有出处：清《津门杂记》记"立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻"

旧俗立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤放在院里晾一夜，立秋当日吃下

瓜以西瓜、香瓜为主，讲究吃"沙瓤"的本地瓜

天津靠海，秋日也吃河海两鲜，但立秋主角仍是瓜与茄脯

地域	代表食物	食俗一句话
天津	西瓜、香瓜甜瓜、蒸茄脯、香糯汤	天津立秋"咬秋"，《津门杂记》记"立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻"，旧俗前一夜把瓜与蒸茄脯晾在院里。
北京	酱肘子、红烧肉、白切肉、涮羊肉	老北京立秋讲究"贴秋膘"：伏天胃口差、人称"苦夏"，立秋这天以肉补膘，酱肘子与红烧肉是标配。
河北	红烧肉、肉馅饺子、白切肉、西瓜	河北与北京同俗，立秋以炖肉、肉馅饺子贴秋膘，同时啃西瓜"咬秋"清暑气。