湖南立秋吃什么

2027 年立秋 8月8日 01:26 星期日 · 三候：凉风至、白露降、寒蝉鸣

距 2027 年立秋交节还有328 天 21:58:36

贴秋膘 12 样啃秋咬秋 9 样润燥进补 11 样时令尝新 8 样

湖南立秋吃什么华中

莲子银耳羹润燥进补

润肺安神，秋燥首选

银耳泡发撕小朵，与莲子慢炖至出胶，冰糖后放

地域：湖南、湖北、福建

莲藕排骨汤润燥进补

秋藕上市，湖北"无汤不成席"

排骨焯水后与藕块同炖，起锅前加盐，藕粉汤浓

地域：湖北、湖南、江苏

西瓜啃秋咬秋

啃秋主角，"咬住"暑气、免腹泻之说

立秋当日现切现吃；天津旧俗前一夜把瓜放院里晾一晚再吃

地域：天津、江苏、浙江、上海、安徽

湖南立秋吃湘莲与秋藕，洞庭湖区莲子当季，煮羹炖汤都要放一把。

湖南立秋吃湘莲：洞庭湖区莲子当季，煮羹炖汤都要放一把

秋藕上市，湘菜里的莲藕排骨汤、藕夹都是立秋家常菜

湘中、湘南立秋仍热，吃西瓜与绿豆汤消"秋老虎"

湘西山区秋桃、猕猴桃接续成熟，多为鲜食

地域	代表食物	食俗一句话
湖南	莲子银耳羹、莲藕排骨汤、西瓜	湖南立秋吃湘莲与秋藕，洞庭湖区莲子当季，煮羹炖汤都要放一把。
湖北	莲藕排骨汤、莲子银耳羹、秋桃	湖北"无汤不成席"，立秋前后新藕上市，莲藕排骨汤与莲子羹是家常润燥两件套。
四川	立秋水、老鸭汤、雪梨汤	四川东、西部旧俗立秋正刻喝"立秋水"；川人秋后开始喝老鸭汤，配冬瓜或酸萝卜。