东北立秋吃什么

2027 年立秋 8月8日 01:26 星期日 · 三候：凉风至、白露降、寒蝉鸣

距 2027 年立秋交节还有328 天 21:58:36

贴秋膘 12 样啃秋咬秋 9 样润燥进补 11 样时令尝新 8 样

东北立秋吃什么东北

肉馅饺子贴秋膘

北方"立秋饺子"，东北叫"抢秋膘"

猪肉白菜或猪肉茴香馅，饺子就蒜、原汤化原食

地域：北京、河北、东北

猪肉炖粉条贴秋膘

东北秋日第一锅炖菜

五花肉煸香后下酸菜或白菜，加宽粉炖到入味

地域：东北

红烧肉贴秋膘

以肉贴膘，补"苦夏"掉的体重

五花肉焯水后炒糖色，加酱油黄酒慢炖至酥烂，配米饭或馒头

地域：北京、河北、东北

新玉米时令尝新

立秋前后头茬鲜玉米，尝新第一口

带皮煮 15 分钟，趁热啃最甜

地域：东北、河北、山东

东北立秋吃饺子，家人碗里互相抢着吃叫"抢秋膘"；一锅猪肉炖粉条是秋日开场。

东北立秋吃饺子，家人碗里互相抢着吃叫"抢秋膘"，取补上苦夏流失的营养

一锅猪肉炖粉条是秋日开场菜，酸菜、宽粉配五花肉

头茬鲜玉米带皮煮，是立秋前后最普遍的尝新

东北秋后昼短天凉快，炖菜与饺子同时上桌，饭量也随秋涨

地域	代表食物	食俗一句话
东北	肉馅饺子、猪肉炖粉条、红烧肉、新玉米	东北立秋吃饺子，家人碗里互相抢着吃叫"抢秋膘"；一锅猪肉炖粉条是秋日开场。
广东	腊味、糍粑、龙眼、南瓜汤	广东立秋吃腊味、糍粑、龙眼与南瓜：秋风起食腊味，龙眼称"福圆"，糍粑取丰收意。
北京	酱肘子、红烧肉、白切肉、涮羊肉	老北京立秋讲究"贴秋膘"：伏天胃口差、人称"苦夏"，立秋这天以肉补膘，酱肘子与红烧肉是标配。